October 25th, 2012

real Lucy

Ужин я слепила из того что было...

Вернулась.
Возвращение домой после долгого отсутствия, по-моему, всегда праздник. Или типа того.
Короче, добралась я до кухоньки моей. Однако, долгое отсутсвие дало о себе знать: готовить пришлось из подручных материалов. Среди подручных оказались:
Ground Cumin Jar TonyChachere-YellowRice Ground Turkey Pkg Turkey Broth Southwest Salsa

Вот я и начала фигачить на тему текса-мекса.
Для тех, кто тоже приехал домой и хочет чего попроще, предлагаю подобный набор использовать следующим образом:
1 ст.л оливк. масла
500 г фарша индейки
1-2 больших зубца чеснока выдавить
2,5 ч.л кумин
по 0,5 ч.л соли и перца (я его отметаю; на след. день вообще ничего не надо, только салсы добваить)
где-то 500 г бульона
банка простой фасоли (промыть под водой)
пол- стакана риса
пол- стакана салсы
стакан мелко нарезанного лука
пол- стакана кинзы 

Теперь надо взять тяжелую посуду. В ней разогреть оливковое масло. В него положить мясо и чеснок, и жарить до подрумянивания. Затем добваить кумин, соль и перец и готовит с минуту.
Влить бульон; добавить фасоль, рис и салсу. Довести до кипения, убавить огонь,накрыть крышкой и, помешивая, готовить мин. 20-25,  до готовности риса.
Снять с огня, добавить лук и кинзу. Сверху в тарелки можно положить сметану, салсу и кинзу.

Получилось нажористо, но легко.
Инжойте, так сказать.